해초 묵사발

주재료: 도토리묵 150g, 꼬시래기·미역 등 해초 한 줌, 오이 1/4개, 멸치다시마육수 250ml, 식초 1큰술, 국간장 1작은술, 알룰로스 1작은술.

​조리법: 채 썬 도토리묵과 염분 뺀 해초, 채 썬 오이를 그릇에 담고 차갑게 식힌 육수에 식초, 국간장, 알룰로스로 간을 맞춰 붓는다.

​혈당 관리 포인트: 도토리묵의 탄닌 성분과 해초의 알긴산 성분이 당분의 체내 흡수를 강력하게 억제한다.