두부 계란 볶음밥 2가지

1. 저염 버전

 

재료 두부 1/2모, 달걀 2개, 양파 1/4개, 대파 조금

 

양념 저염간장 1/2큰술, 식초 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 알룰로스 1/2큰술, 참기름 약간, 후추

 

만드는 법

1. 대파와 양파, 다진 마늘을 살짝 볶아 향을 내주세요.
2. 으깬 두부를 넣고 수분이 날아갈 때까지 볶아요.
3. 저염간장, 고춧가루, 알룰로스를 넣고 섞어주세요.
4. 달걀을 넣고 부드럽게 볶은 뒤 불을 끄고 식초와 참기름, 후추를 살짝 넣어주세요.

간장을 많이 넣지 않아도 식초의 새콤함과 고춧가루, 마늘 향​이 더해져 생각보다 맛있어요
잡곡밥을 조금 곁들이면 든든한 한 끼로도 좋아요

 

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2. 매콤달콤 버전

 

재료 두부 1/2모, 달걀 2개, 양파 1/4개, 대파 조금

 

양념 간장 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 알룰로스 1/2큰술, 참기름 약간, 후추

 

만드는 법

1. 두부는 물기를 빼고 먹기 좋게 으깨주세요.
2. 팬에 대파와 양파, 다진 마늘을 넣고 살짝 볶아 향을 내주세요.
3. 두부를 넣고 수분이 날아갈 때까지 볶아주세요.
4. 간장, 고춧가루, 알룰로스를 넣고 골고루 섞어주세요.
5. 달걀 2개를 넣고 부드럽게 볶은 뒤 참기름과 후추를 살짝 넣으면 완성이에요.

매콤달콤하면서 고소해서 그냥 먹어도 맛있고, 잡곡밥 조금 곁들여 덮밥처럼 먹어도 든든해요