두부 버섯 계란볶음

재료

두부 1/2모
계란 2개
느타리버섯 한 줌
양파 1/4개
대파 약간

간장 1큰술

다진 마늘 1/2작은술
후추 약간
참기름 몇 방울

만드는 방법

두부는 키친타월로 물기를 충분히 제거한 뒤 먹기 좋은 크기로 자릅니다

계란은 미리 풀어두고 버섯과 양파도 잘게 썰어둡니다

팬에 두부를 먼저 노릇하게 구운 뒤 잠시 덜어둡니다

같은 팬에 양파와 버섯을 넣고 볶습니다

두부를 다시 넣고 간장과 다진 마늘을 넣어 섞습니다

마지막으로 풀어둔 계란을 넣고 크게 저어가며 익힙니다

불을 끄고 후추와 참기름을 조금 넣어 마무리합니다

밥 없이 먹어도 생각보다 허전하지 않았고, 밥을 곁들이는 경우에는 반 공기 정도만 함께 먹어도 괜찮았습니다