요즘 맛있는 무나물 만들기

재료
무(반개)
참기름
소금(또는 맛소금)
원당
대파(쪽파)
통깨
들깻가루

조리방법

1> 무를 깨끗하게 씻은 후 얇게 채를 썰어 주세요.

2> 저는 웍이 없어서 프라이팬을 사용했지만, 가능하면 깊은 웍을 사용해서 참기름을 조금만 두르고 중불에 살살 볶아 줍니다. 기름으로 무를 코팅한다는 느낌으로 말이죠.
3> 맛소금 또는 소금을 (반 숟가락)을 넣어줍니다.
4>계속 살살살 뒤적여 주세요. 무가 숨이 죽고 휘어질 때까지 볶으면 무에서 물이 나옵니다.
5.> 원당(비건 백설탕)을 반의반(1/4) 숟가락 넣어줍니다. 무의 단맛에 맞춰 가감하면 됩니다.
6>  뚜껑을 덮고 익을 때까지 기다려줍니다.
7> 다 익었다면 간마늘을 한 티스푼만 넣어줍니다.
8> 불을 끄고 스테인리스 볼이나 유리 볼에 옮겨서 식혀줍니다. 팬에 계속 올려두면 너무나 물러져요.
9> 들깻가루를 취향에 맞게 넣어 버무려 줍니다. 완성 후 쪽파나 통깨가 있다면 올려주세요. 더 맛있어집니다.

여름 지나고 무가 조금 맛있어 지는 계절이 왔어요

저장된 무가 출하된다해도 ㅎㅎ 여름거보다 약간 단맛이 나더라구요

무생채도 하고 무나물도 해서 잡곡밥에 슥슥 비벼먹음 좋아요