늙은 호박 두유 수프

생크림 없이 만드는 부드러운 수프

두 번째는 늙은 호박 두유 수프입니다.

늙은 호박을 푹 익혀 갈아주면 부드러운 식감을 만들 수 있는데요.

여기에 무가당 두유를 넣으면 생크림 없이도 고소하게 즐길 수 있습니다.

재료 (1~2회 분량)

• 손질한 늙은 호박 200g

• 무가당 두유 150ml

• 양파 1/4개

• 물 100ml

• 올리브유 1/2작은술

• 소금과 후추 약간

만드는 방법

1. 늙은 호박은 잘게 썰어 찜기에 부드럽게 익힙니다.

2. 양파는 잘게 썰어 올리브유를 소량 넣은 팬에서 볶습니다.

3. 익힌 늙은 호박과 양파, 물을 함께 넣고 곱게 갈아줍니다.

4. 냄비에 옮겨 담고 무가당 두유를 넣습니다.

5. 약불에서 저으면서 충분히 데웁니다.

6. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

다이어트 포인트

생크림과 버터를 많이 사용하는 수프보다 추가 지방을 줄이기 좋은 방법입니다.

다만 수프만으로는 한 끼 식사에 필요한 영양이 부족할 수 있습니다.

삶은 달걀이나 통곡물빵을 함께 곁들이면 좋습니다.