오징어 브로콜리 숙회 무침

오징어 브로콜리 숙회 무침 레시피에요

타우린이 풍부한 오징어와 브로콜리를 데쳐 새콤하게 무쳐 먹는 고단백 저지방 요리입니다. 식감이 살아있어 씹는 즐거움이 있습니다.

[요리순서]

오징어는 손질하여 링 모양이나 한 입 크기로 썰어둡니다.

브로콜리는 송이를 잘라 깨끗이 씻습니다.

끓는 물에 브로콜리를 1분간 데쳐 찬물에 헹구고, 오징어도 1~2분간 데쳐 식힙니다.

고추장, 식초, 알룰로스, 다진 마늘을 섞어 초고추장 양념을 만듭니다.

볼에 오징어와 브로콜리를 담고 양념을 살살 버무립니다.

접시에 담아 통깨를 올려 완성합니다.