소고기 부추 겉절이 무침

주재료: 소고기 우둔살(불고기감) 100g, 부추 100g, 양파 1/4개, 진간장 1.5큰술, 식초 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 참기름 1큰술.

​조리법: 소고기는 마른 팬에 볶아 식힌 뒤, 4cm 길이로 썬 부추, 채 썬 양파와 함께 양념장에 살살 버무린다.

​혈당 관리 포인트: 부추의 황화알릴 성분이 에너지 대사를 촉진하고 인슐린 분비를 돕는다.