무생채

남편이 좋아하는 무생채를 만들어 봅니다

 

재료 준비

 무1개

멸치액젓ㆍ 고춧가루ㆍ 마늘ㆍ 대파

매실청ㆍ 설탕

 

무 1개를 채 썰어 줍니다

손이 아픈 관계로 채칼을 이용했습니다

 

멸치액젓과 물엿대신 올리고당으로 

15분간 절여줍니다

절여진 물은 버려줍니다

이 부분은 사진을 못 찍었네요 

다음은 고춧가루로 버무려 줍니다 

 

고춧가루로 잘 버무려졌습니다

여기에 매실청 1스푼 마늘 1스푼

설탕 반 스푼 대파도 넣어줍니다

 

 

 참기름과 깨소금으로 마무리합니다

 

 

간단하지만 절대로 쉽지 않은 무생채였습니다

양파도 1개 채 썰어 넣으면 좋아요 

전 생략했습니다 

아니 잊어버렸습니다 ㅎ

 

**무는 소화를 돕는 효소와 비타민c가 풍부해 소화 면역 기관지 건강에 도움을 주는 제철 채소입니다