아삭아삭 봄동 겉절이 레시피

요즘 두쫀쿠의 유행이 지나고 봄동 비빔밥이 유행이라죠? 개인적으로 적극 찬성입니다. 제철 건강식이고 경제적이니까요.

 

 봄동은 비타민 C, 식이섬유, 칼륨 등이 풍부하여 건강에 매우 유익하다고 합니다. 비타민 C는 항산화 작용을 하며, 식이섬유는 장 건강에 도움을 줍니다. 또한 칼륨은 나트륨 배출을 도와 혈압 관리에 도움이 됩니다. 특히 베타카로틴이 풍부하여 항산화 효과가 뛰어나며, 지용성 비타민이므로 참기름과 함께 섭취하면 흡수율이 높아집니다.

 

1. 요리명 : 아삭아삭 봄동 겉절이 레시피

2. 이미지 2장 첨부 리뷰작성 인증샷1장, 레시피과정1장

 

 

 

3. 인분 : 3인분

4. 소요 시간 : 15분

5. 재료 리스트 

  - 봄동 300g  

  – 고춧가루 3큰술

  - 멸치액젓 2큰술

  - 매실액 2큰술

  - 마늘 1/4큰술

  - 참기름 2큰술

  – 깨소금 1큰술

  

6. 조리단계 

 1) 봄동 잎을 하나하나 뜯어서 깨끗하게 씻어 줍니다.

 2) 깨끗이 씻은 봄동을 물기를 빼고 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다.

 3) 큰 양푼에 고춧가루, 매실액, 멸치액젓, 마늘, 참기름, 깨소금을 넣은 양념장을 준비합니다.

 4) 양념장에 잘라놓은 봄동을 넣어서 잘 버무려 줍니다.

 

7. 조리 팁

 - 속이 노란 봄동을 구입해서 사용하면 더 달짝지근한 맛을 볼 수 있습니다.

 - 소금에 절이지 않고 금방 버무려 먹어야 아삭한 식감을 더 즐길 수 있습니다.