부담없이 먹는 배추전^^

1. 레시피명 다이어트 야식으로 제격인 '고소한 배추전'

 

 

2. 사진 

 

 

3. 인분/수량 1~2인분 기준

 

4. 소요시간 10분 이내

 

5. 재료

 

알배기 배추 5~6장, 부침가루 1컵, 밀가루 0.5컵, 계란 1알, 물 소금 한 꼬집

 

 

6. 조리단계

 

  -배추는 흐르는 물에 깨끗이 씻어준 뒤 물기를 잘 털어서 준비합니다.

 

 

 - 볼에 부침가루, 밀가루, 계란 1알을 넣고 물을 부어가며 약간 묽다 싶을 정도로 반죽을 만듭니다.

 

 

  -배추 잎의 두꺼운 줄기 부분을 칼등으로 톡톡 두드려 평평하게 펴주면 구울 때 골고루 잘 익습니다.

 

 

 - 팬에 식용유를 소량만 두르고 예열한 뒤, 반죽 옷을 얇게 입힌 배추를 올려줍니다.

 

 

 - 앞뒤로 노릇노릇하게 색이 날 때까지 중불에서 구워내면 끝입니다.

 

 

 

7. 조리 팁 

 

다이어트용으로 드실 거면 기름을 최대한 적게 두르는 게 핵심이구요. 반죽을 너무 두껍게 묻히기보다 배추 겉면이 살짝 보일 정도로 얇게 입혀야 배추 본연의 달큰한 맛도 잘 살고 칼로리도 낮출 수 있습니다. 간장이 심심하다면 청양고추를 살짝 썰어 넣어서 매콤하게 드시는 것도 좋습니다!!