[봄철채소] 치커리 치킨 샐러드 : 쓴맛의 치커리, 봄에는 달달하게

[봄철채소] 치커리 치킨 샐러드 

: 쓴맛의 치커리, 봄에는 달달하게

 

 

[수량] 3~4인분

 

[소요시간] 30분

 

[재료 리스트]

치커리

닭 안심 200g

유자청 2큰술

올리브유 3큰술

레몬즙 1큰술 (식초 대체 가능)

맛소금

후추 

 

[조리 단계]

치커리는 깨끗한 물에 씻고 물기를 제거한 후

먹기 좋게 3등분으로 자릅니다.

 

 

끓는 물에 데친 닭 안심은

팬에 식용유를 두르고

소금과 후추를 뿌려 구워줍니다.

 

 

닭 안심이 구워질 동안

유자청 소스를 만듭니다.

 

 

유자청 2큰술, 올리브유 3큰술, 

레몬즙 1큰술 (식초 대체 가능)

맛소금 한꼬집, 후추 약간을 넣고

섞어 줍니다. 

 

 

통에 치커리를 넣어

유자청 소스와 섞이도록 

뚜껑을 덮어 흔들어 줍니다.

 

 

닭 안심을 먹기 좋게 자르고

치커리 샐러드 위에 올려줍니다.

 

 

닭 안심은 담백하고

샐러드는 달달하여 봄철 입맛을 돋고

건강하게 즐기기 좋습니다.

 

 

[조리 팁]

 

노브랜드 닭 안심을 사용하면 조리가 간편합니다.

 

닭 안심을 굽기 전 끓는 물에 소금을 넣고 데치면

닭 잡내 및 이물질을 제거할 수 있습니다.

 

유자청은 양에 따라 더 추가할 수 있습니다.

 

샐러드와 섞을 때는 구운 닭 안심을 

식힌 후에 올리고 

뜨거운 닭 안심과 함께 먹으려면

분리해서 플레이팅합니다.