달콤하고 포근한 단호박범벅 레시피

2. 냄비에 단호박과 물을 넣고 중불에서 15~20분 정도 끓여요. 

젓가락이 부드럽게 들어가면 충분히 익은 거예요.

3. 익은 단호박을 주걱이나 감자 으깨기로 으깨요. 

덩어리를 조금 남기면 범벅 특유의 포슬포슬한 식감을 살릴 수 있어요.

4. 삶은 팥과 콩을 넣어요. 찹쌀가루는 물 3~4큰술에 미리 풀어 넣고, 바닥에 눌어붙지 않도록 저으며 5분 정도 더 끓여요.

5. 간 맞추기

소금 한 꼬집으로 단맛을 살리고, 더 달게 먹고 싶다면 알룰로스나 설탕을 조금 넣어요. 

너무 되직하면 물을 추가해 농도를 맞추면 완성이에요.