애호박 면(주들) 볼로네제 파스타

주재료: 애호박 1개, 다진 소고기 100g, 홀토마토 150g, 양파 1/4개, 다진 마늘 1큰술, 올리브유 1큰술.

​조리법: 애호박은 채칼을 이용해 면처럼 길게 뽑아둔다. 팬에 양파와 마늘, 다진 소고기를 볶다가 홀토마토를 넣고 졸여 소스를 만든 뒤 애호박 면을 넣고 1분간 가볍게 섞는다.

​혈당 관리 포인트: 채소 면을 활용하여 식이섬유와 수분 섭취를 극대화하고 탄수화물 부하를 차단했다.