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주재료: 다진 콜리플라워 150g, 닭가슴살 80g, 달걀 1개, 당근·대파 각 20g, 굴소스 1작은술, 올리브유 1큰술.
조리법: 팬에 올리브유를 두르고 대파와 닭가슴살, 당근을 볶다가 다진 콜리플라워를 넣고 수분을 날리며 볶는다. 한쪽에 스크램블 에그를 만들어 함께 섞고 굴소스로 간한다.
혈당 관리 포인트: 밥알 식감의 콜리플라워로 백미를 대체하여 칼로리와 당질 함량을 획기적으로 낮췄다.
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