참치 아보카도 키토 김밥

주재료: 김밥용 김 2장, 달걀 3개(지단용), 기름 뺀 참치 100g, 아보카도 1/2개, 깻잎 4장, 오이 1/4개, 그릭요거트 1큰술.

​조리법: 달걀을 부쳐 얇게 채 썰어 밥 대신 사용한다. 김 위에 깻잎, 달걀 지단, 그릭요거트에 버무린 참치, 아보카도, 오이를 올려 말아낸다.

​혈당 관리 포인트: 밥을 완전히 배제하고 달걀 지단으로 대체하여 김밥 한 줄을 다 먹어도 혈당 변화가 거의 없다.