다이어터 레시피) 시금치 나물 비빔밥

   나만의 다이어트 레시피

 

레시피명 :   시금치 나물 비빔밥

 

음식 리뷰 사진 및 레시피 과정

다이어터 레시피)  시금치 나물 비빔밥

 

 

다이어터 레시피)  시금치 나물 비빔밥

다이어터 레시피)  시금치 나물 비빔밥

다이어터 레시피)  시금치 나물 비빔밥

 

음식 특징 및 추천이유

 해풍 먹고 자란 남해시금치는 겨울철부터 초봄이 제철 음식으로 맛과 영양이 최고로 농축되어 있다. 시금치는 칼로리는(25kcal) 낮고 비타민 ACK와 엽산 철분 마그네슘 칼륨 식이섬유 등 풍부한 영양분이 함유되어 있어 항산화와 면역 뼈건강 눈 건강 장건강 빈혈 혈압 등에 좋아 나물, 국, 샐러드, 파스타, 밑반찬 등으로 많이 활용된다. 

 

조리과정

시금치를 잘 세척해서 끓는물에 두껑열고 소금넣고 30초정도 살짝 데쳐서 물기를 짜고 적당한 크기로 잘라서 간마늘과 간장 액젓 들기름이나 참기름 액젓 참깨를넣고 잘 버무리면 완성된다. 겨울내내 해풍 먹고 자란  시금치라 초봄이되며 영양분이 응축되어 당도가 높고 부드럽고 달짝지근해서 나물로 무쳐 밥 반찬으로 그냥 먹어도 맛있는데 비빔밥으로 먹으니 더 맛있다. 다이어트를 위해서는 가능한 잡곡밥에 밥 양과 참기름 양은 적게하면 된다!

 

밥 반찬으로 만들어둔 동그랑땡을 부숴서 달걀후라이 대신 넣고 고추장은 소량으로 잡곡밥과 함께 비벼 먹으니 다른 나물 없어도 맛있는 비빔밥이 되었다.

 

인분 : 2인분(시금치 나물 기준)

조리 시간 : 30분이내

 

조리 재료 : 시금치, 간장, 액젓 ,다진마늘, 참기름이나 들기름, 참깨

 

조리팁: 시금치는 데칠때 두껑을 열고 소금을 넣고 데쳐야 독성이 빠지고 색깔도 푸른빛으로 싱싱하다. 물러지지 않고 싱싱함을 유지하도록 줄기와 뿌리부분 부터 잎 순서로 끓는 물에 넣어 뒤집어가며 30초 이내로 데쳐야 맛도 영양도 지킬수 있다.

 

 

 

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댓글 36
  • 자스민꽃
    와^^ 싱싱한 느낌 잘 살려
    맛나게 시금치 잘 무치셨어요😀😀
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      인생이여만세
      작성자
      한창 맛도 영양도 듬뿍  달짝지근 싱싱하고 맛있네요
  • 쩡♡
    시금치 나물 비빔밥 맛있어 보여요.
    레시피 정보 감사합니다
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      인생이여만세
      작성자
      다른 나물 없이도 싱싱해서 비벼 먹으니 맛나요
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    tradingcom
    시금치 나물비빔밥을 맛있게 만드셨네요 
    즐겁고 활기찬 하루 되세요 
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      인생이여만세
      작성자
      여러가지 나물이 아니어도 재료 한가지 만이라도 싱싱하고 맛있으면 비빔밥은 충분한거 같아요
  • 지니5273494
    해풍 시금치. 달큰하니 맛있어요.
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      인생이여만세
      작성자
      해풍 시금치는 겨울부터 초봄이 가장 맛있지요
  • 936024
    와... 보고만 있는데도 침이 고이네요...
    어려서는 시금치 정말 싫어했었는데, 나이를 먹어서 그런가 정말 먹고 싶습니다~~
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      인생이여만세
      작성자
      맞아요 나이가 들면서 건강에 좋은 음식을 찾아 먹다보니 입맛도 바뀌는것 같아요
      맛있게 드셔요
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    원석수집가
    시금치 무침은 정말 맛있지요. 먹고싶네요^^
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      인생이여만세
      작성자
      영양도 풍부한데 언제 먹어도 맛있지요
  • 깐징짱
    맛있겠어요 시금치만 들어가도 건강이 물씬 느껴지네요 오늘도 행복하고 맛있는 밥 챙겨드시고 건강하세요 화이팅
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      인생이여만세
      작성자
      시금치가 싱싱하고 달고 맛있어서 다른 나물 없어도 동그랑땡 부셔넣고 비비니 고추장 안넣어도 충분히 맛나네요
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    어흥군
    시금치나물 비빔밥 맛있는 한끼가 되겠어요
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      인생이여만세
      작성자
      건강해지는 느낌의 맛있는 한끼에요
  • stopjiji
    시금치 달큰하니 맛있죠
    거기에 동그랑땡 활용까지 좋네요^^
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      인생이여만세
      작성자
      의외로 동그랑땡이 들어가니 달갈과 고기가 한꺼번에 들어간 맛이나며 좋아요^
  • 황진희
    밥이 너무 쪼꼼이라 깜짝 놀랐어요 ㅋㅋㅋ다이어트 식단 맞네요
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      인생이여만세
      작성자
      밥 양은 각자 상황에 따라 적절히 조절 ^^
  • 입맛없엉
    시금치나물만으로도 비빔밥 맛있게 만들어지죠
    동그랑땡 들어가 더 든든한 식사해주셨네요
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      인생이여만세
      작성자
      동그랑땡이 은근 맛 잽이네요 고기와 후라이를 함께 넣고 비비는 느낌 ? 맛있어요 ^^
  • Lisa7
    오. 좋은데요?
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      인생이여만세
      작성자
      단일 나물 재료라 산뜻하고 가볍고 좋더라구요
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    정수기지안맘
    남해 시금치를 이용한 비빔밥 맛도 영양도 가득하네요 
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      인생이여만세
      작성자
      남해 시금치가 맛과 영양으로 유명하지요
  • 코피맘
    간단하고 좋네요~^^  그런데도 저는 나물을 사먹는거로만 콕 찍어뒀지요 ㅠㅠㅠㅠ
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      인생이여만세
      작성자
      좀 번거롭긴해도 직접 만들어 먹으면 취향대로 조절할수 있어 맛도 더 좋을걸요^^
  • 지니5237092
    요리에 진심에 느껴지네요.
    요리과정 잘 봤습니다
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      인생이여만세
      작성자
      감사합니다  비비지 않고 따끈한 밥에 나물로 얹어 먹어도 맛있지요
  • 동그라미1
    시금치 나물 비빔밥은 담백하면서도 든든해요.
    다이어트 식단으로도 완벽하네요.
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      인생이여만세
      작성자
      네 깔끔하고 담백하고 밥 양만 조절하면 다이어트에도 손색 없지요
  • CabinCrew
    칼로리 관리하면서도 충분히 즐길 수 있는 메뉴입니다.
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      인생이여만세
      작성자
      고추장 아니어도 나물 그 자체로 비벼 먹으니 더 담백해서 좋더군요  칼로리도 낮아지고 ^^
  • 빠담소리
    시금치 나물 비빔밥이 이렇게 든든하다니 자주 해먹고 싶어요. 건강에도 좋아서 더 마음에 드네요.
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      인생이여만세
      작성자
      여러 나물 없어도 깔끔 담백해서 좋더라구요