렌틸콩 토마토 수프

재료 | 1인분
렌틸콩 60g · 토마토 1개 또는 무가당 토마토캔 150g · 당근 30g · 양파 1/4개 · 샐러리 조금 · 다진 마늘 1/2작은술 · 물 300ml · 소금·후추 약간

만드는 순서

1. 렌틸콩을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어요.
2. 양파·당근·샐러리를 잘게 썰어 냄비에서 살짝 볶아요.
3. 토마토와 렌틸콩, 물을 넣어요.
4. 약 15~20분간 렌틸콩이 부드러워질 때까지 끓여요.
5. 소금과 후추로 가볍게 간하면 완성!

TIP 💡 밥이나 빵 없이도 렌틸콩이 들어가 든든한 편이에요. 더 포만감 있게 먹고 싶다면 시금치나 브로콜리를 마지막에 추가해도 잘 어울립니다.

다음은 렌틸콩도 빼고 또 새로운 재료로 이어갈